Обратите внимание, что Apple внезапно разрешила откатиться на старые версии iOS. Никогда такого не было!
Apple разрешает понизить версию прошивки для разных айфонов, проверить можно на сайте IPSW.me и вернуть старую версию софта.
С чего вдруг Apple пошла на такой шаг, никто не знает. Больше похоже на внештатный баг системы, чем не изменение многолетних устоев.
Вспомните недавние изменения в политике Apple, когда софт стал принудительно снижать производительность процессора на устройствах с изношенными аккумуляторами. Это было новшеством для iPhone 7, функция как раз и появилась на iOS 11.2, а на iPhone 6, 6s и SE она работает с прошлого года, когда вышла iOS 10.2. Возможно, Apple пошла на такую уступку после бури негодования в интернете.
Напоминаю, что если решитесь на такой шаг и захотите понизить версию прошивки, обязательно сделайте бекап.
https://wylsa.com/ios-downgrade/